Paradajz u maslinovom ulju hit na "Winterfestu"

Iako je na tržištu prilično kratko, sušeni paradajz, proizvod porodičnog preduzeća „Leta“, već je postao nezaobilazni delikates u mnogim kuhinjama. Međutim, od nedavno je ovaj omiljeni sastojak mnogih domaćica i profesionalnih kuvara dobio pojačanje u vidu sušenog paradajza u maslinovom ulju, koji svoju „premijeru“ ima na ovogodišnjem „Winterfestu“.

- Ove godine po prvi put smo napravili sušeni paradajz u maslinovom ulju, jer je ono veoma zdravo i paradajzu daje mnogo bolji ukus od ostalih ulja, ali i mediteranski šmek. Uz dodatke začina poput bosiljka, origana, belog luka i bibera, paradajz dobija specifičan ukus i može da se koristi u salatama, može uz meze, u pastama, rižotu, ribljoj čorbi, gulašu i drugim jelima – objašnjava Srđan Uzelac. - Novina je i sok od paradajza, potpuno prirodan, bez šećera, soli i konzervansa. On je pasterizovan, bukvalno čist sok od paradajza bez dodate kapi vode, a pakuje se u staklenoj ambalaži. Već dugo se nalazi na rafovima prodavnica zdrave hrane i zbog toga mora da bude u skladu sa propisanim standardima. Pripremljen na ovaj način pogodan je za dijabetičare i sve koji žele da se zdravo hrane.

Na prošlogodišnjem "Winterfestu“ predstavljeni su sušeni paradajz, sok od paradajza i drugi „Letini“ proizvodi - pekmezi od kajsija i šljiva i slatko od jagoda i višanja, napravljeni po starim, domaćim receptima. Samo pola godine kasnije prodato je sve što je proizvedeno - oko 4.500 teglica pekmeza od kajsija, oko 1.500 teglica pekmeza od šljiva, oko 4.000 tegli obe vrste slatkog i isto toliko kesica sušenog paradajza, kao i oko hiljadu litara soka.

- Celu našu proizvodnju smo prodali već u junu i zbog toga smo ove godine proizvodnju proizvodnju sušenog paradajza povećali četiri puta, a proizvodnju soka od paradajza čak upetostručili – dodaje Uzelac. - S obzirom da je sušeni paradajz nov proizvod na tržištu, veoma smo zadovoljni kako je prihvaćen i kako ljudi reaguju na njega. Najpre gledaju čudno, jer mnogi ne znaju da se paradajz može koristiti i u sušenom obliku, a da je uz to veoma  zdrav, ima puna vitamina i minerala, kalcijuma, fosfora, magnezijuma, i likopena, koji se najviše nalazi upravo u sušenom paradajzu a jako je koristan za čišćenje krvnih sudova, kod srčanih oboljenja, poboljšava kvalitet kože i kose...

Ukusni proizvodi, napravljeni od voća i povrća sa subotičkog podneblja, predstavljeni su na Poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, na beogradskom Sajmu etno hrane i pića, kao više regionalnih sajmova u Valjevu, Staroj Pazovi, Zaječaru, Pančevu... Za sada je cela proizvodnja prodata na domaćem tržištu, a uskoro bi trebala da se proširi i na zemlje u regionu.

Ukusne, a zdrave proizvode Subotičani mogu da pronađu i degustiraju na ovogodišnjem „Winterfestu“, gde, takođe, mogu da dobiju i savete kako da se koriste.

Porodična firma „Leta“ smeštena je na Paliću, osnovana je pre godinu dana, a sa proizvodnjom je počela u maju prošle godine.

- Boginja Leta predstavlja simbol leta, kada se prave naši proizvodi, ali i lepote, ljubavi i snage života, svega što je utkano u naše proizvode – poručuje Uzelac. - Ljudi brinu o svom zdravlju, imaju drugačije poglede na ishranu, zdrava hrana je sve popularnija i zbog toga smo odlučili da našim građanima ponudimo nešto što je zaista zdravo, a da opet ima onaj tradicionalni, prepoznatljivi ukus.