U Ljutovu održana druga „Pogačijada“

Tradicionalnu ljutovačku pogaču od maka, višanja i kakaoa umesilo je 70 domaćica i jedan domaćin, a po mišljenju žirija najukusniju pogaču s makom ispekla je Ivana Jevtić, s višnjom Mira Jaramazović, a sa kakaom Jasmina Mačković. Ne znamo čiju smo mi probali, ali pojeli smo je u jednom dahu.

U vreme kada je trebalo biti svečano otvorena na ledini pored novog tartanom presvučenog košarkaškog terena, tamno oblaci nadvili su se nad ljutovom, kiša se umešala u planove organizatora i planirani program primorala da se održi u skučenom prostoru, gde kiša nije imala pristup.

“Pogačijadu”, koja je održana u okviru Miholjskih susreta sela, otvorio je gradonačelnik Stevan Bakić, poručujući koliko je značajno da se održavaju manifestacije koje negu tradiciju ovog podneblja.

- Manifestacija u čast kolača Ljutova ima za cilj da održi običaje i tradiciju vašeg sela, a ujedno i da vas prikaže kao odgovorne i vredne domaćine. Grad Subotica će i ubuduće nastaviti da ulaže i pomaže prigradska naselja, i ne samo u komunalnim i infrastrukturnim projektima, nego i u manifestacijama poput "Pogačijade", kao i u organizaciji ostalih kulturno-umetničkih priredbi - istakao je gradonačelnik Bakić.

Kako je većina meštana Ljutova – Mirgeša bunjevačke nacionalnosti, zbog toga se manifestacija zove “Pogačijada”.

- Zapravo, trebala bi da bude ’Štrudlijada’, ali kako svi mi ovde štrudlu zovemo pogača, mi smo odlučili da to bude autentično, da bude nešto vezano baš za naše mesto – objašnjava Nevena Veinović.

A kada pitamo domaćice koja je tajna ljutovačke pogače, koja pleni svojim mirisom i ukusom, one tvrde da neke posebne tajne nema.

- Samo da se umesi sa voljom. I ako bih nešto izdvojila onda je to što je zalivamo domaćom svinjskom mašću, ja imam od mangulice, a ne uljem. To testu daje neki poseban šmek, ali se mora dobro, dobro ulupati – objašnjava Ruža Juhas, koja je, kao i ostale, ispekla šest jufki.

Festival pogače je po posećnosti definitivno nadmašio svoj "prvenac", zato je i ovaj put, shodno očekivanjima, organizovan na većoj površini, ali stiče se utisak, i pored uveravanja orgainzatora da se to neće desiti, pogače su ipak neki ostali željni. Iako se organizator potrudio, ostaje za naredna izdanja da se malo logistički dotera i time možda i postane (turistička i gastro) atrakcija šireg dometa.

Iako je zbog kiše, koja je dva sata neumoljivo padala, teško bilo za proceniti koliko je ove godine bilo posetilaca, neka gruba procena bi bila oko 800.