Festival domaće hrane u Višnjevcu - gastro manifestacija koja iz godine u godinu jača potencijal

Treća organizacija je prošla a iz godine u godinu primetna je sve veća ali i nivo organizacije koji to parti. Po rečima posetilaca cene hrane i kvalitet su u odličnom balansu, što svakako i potvrđuje velika potražnja. 

Na ulazu nas je zapljusnuo miris sveže pečenih čvaraka koji su odlazili kao alva, dok se pored njih na više od pola puta desetak prasića, jagnjadi i jarića okretalo na ražnju. Praktična distribucija, bez bonova, bez prevelikih redova omogućila je posetiocima da kombinuju i uz minimalna čekanja dođu do željenih ukusnih jela. Miris sarme, gulaša, vojničkog pasulja, pečene kobasice, roštilja koji su se mogli konzumirati još i pre podneva.

- Pečenje smo počeli pripremati još oko 7 ujutro da bismo blagovremeno mogli da završimo i ponudimo posetiocima. Ovo nam je treći festival i poučeni iskustvom ove godine smo pojačali količinu pečenja. Plan je da do kraja dana okrenemo 11 ražnjeva, imamo dva jagnjeta, jedno jare i ostalo su prasići do 30 kilograma. Cene su 2.200 za praseće, odnosno 2.500 dinara za jagnjeće i jareće pečenje - kaže Stevo Zukan dok krajičkom oka prati sve ražnjeve da bi održao idealni žar i pravovremeno priveo kraju pečenje. - Meso je danas manje više isto, biramo prasiće do 30 kilograma, bitno je da se pri pečenju ne zašuri odmah, mora da se greje, pre toga dobro usoli otprilike sa nekih 250-300 grama soli. Kad ga skinemo sa ražnja bilo bi dobro malo da se ohladi, zbog sečenja, ali često na ovakvim dešavanjima nemamo vremena za to.

Dok su vredni domaćin pripremali kako je odmicao dan sve su popunjenije bile klupe i stolovi gde se sva ta hrana konzumirala.

- Vojnički pasulj je fenomenalan, porcija pa skoro za dve osobe je 500 dinara, zaista je bogata, prste da poližeš. Ljubitelj sam pasulja i sarme, rakije ima, piva ima i obezbedili smo se da ničeg ne fali - dodaje Bojan koji je sa drugarima seo da pojede pasulj, za istim stolom gde se jela sarma, što potvrđuje Marijana. - I ja bih pohvalila organizaciju i kvalitet hrane, dobre porcije. Sarma je odlično pripremljena, ukusna i vidi se da se ništa nije štedelo. Podsetilo me na baš prave domaće sarme pripremane u zemljanim posudama kakve su pravile naše bake.

Pored sveže pripremljene hrane i kolača kao što su pogače sa makom, orasima i višnjama, palačinke, u ponudi su se našli domaći ajvar, džem, pekmez ali i zimnica koju mnogi tek počinju da pripremaju. Festival nije prošao ni bez žestine, odnosno rakije kvalitetne proizvodnje. medovače, likera...

Od ove godine Festival domaće hrane nalaziće se pod kišobranom Turističke organizacije Subotice (TOS) koja je prepoznala ovu gastro manifestaciju kao jedan od onih koji bi svakako trebalo podržati i uključiti u turističku ponudu našeg grada kako kroz promociju na nacionalnim, tako i međunarodnim sajmovima.

- Zadovoljstvo nam je i privilegija da ovakvu manifestaciju uzmemo pod svoje okrilje i kroz svoju primarnu delatnost učinimo još atraktivnijom i privlačnijom, prezentujući je uz bogatu turističku ponudu koje naš kraj već poseduje. Pored Višnjevca TOS je podržao Festival bunjevačkih jela u Bajmoku i "Pogačijadu" u Ljutovu a tendencija je da se pruži podrška sto većem broju lokalnih festivala koji su se pokazali kao svojevrsni brend i magnet za promociju sela i autentičnih domaćih proizvoda, od gastro poslastica, plodova berbe i zasada, tako i proizvoda poput zimnice, rakije, slatkog - kaže Božidarka Golubović, direktorka Turističke organizacije Subotice. - Već uveliko je poznato da turisti naš kraj rado posećuju zbog arhitekture, dobrog vina i naravno hrane pa je jasno da je promocija ovakvih dešavanja u interesu svih. Mi kao krovna gradska turistička organizacija svojom delatnošću imamo priliku da sve ovo predstavimo široj zajednici, kako u Srbiji tako i kroz učešće na regionalnim i međunarodnim turističkim skupovima. Iz Pokrajinskog sekretarijata za privredu i turizam takođe postoji velika zainteresovanost da se aktivnije uključe i samim time da ovih festivali dobiju stabilnu finansijsku podršku, čime bi imali jednu brigu manje u organizaciji a samim time i održali kontinuitet, uz nadamo se podizanje kvaliteta.

Festival u Višnjevcu definitivno ima potencijal da svojom ponudom privuče još veće interesovanje, jer kvaliteta ne manjka, usluga je na nivou, a cene pristupačne čak i seoske prilike. U saradnji sa TOS realno je da će Višnjevac biti prepoznatljiviji, a meštani biti u prilici da se dokazuju ali i pohvale kulinarskim veštinama.

- Subotica je između ostalog i grad manifestacija i one predstavljaju naše bogatstvo. Seoske manifestacije se naslanjaju na lokalni turizam i promociju same destinacije a mi ćemo se potruditi da budemo spona i njihov promoter - dodaje direktorka TOS-a.