Čuvajte se salmonele

Letnji period je vreme kada se češće hranimo napolju, manje kod kuće – usput pojedemo sladoled kod omiljenog poslastičara, ili pak odemo na neki roštilj u prirodi. Međutim, tu vreba opasnost i to od jednog od najpoznatijeg zaraznog oboljenja – salmonele. Anketirani Subotičani kažu da su pažljivi leti, naročito kada pripremaju obroke za svoju decu.

Bakterija salmonele u ljudski organizam uvek ulazi na isti način: konzumiranjem neke namirnice životinjskog porekla, koja nije dovoljno termički obrađena, objašnjava epidemiolog, dr Nebojša Bohucki.  Zbog toga, upozorava dr Bohucki, jaja se ne smeju konzumirati sirova, a mogu biti opasni i kolači i torte koji sadrže ili sirova jaja ili mleko koje nije pasterizovano. Opasnost vreba i od omiljene letnje poslastice – sladoleda, ali i mesa, naročito onog koje se na roštilju nedovoljno ispeče. Budući da je reč o oboljenju koje nije bezazleno, treba biti oprezan, dodaje naš sagovornik.

U najvećem broju slučajeva oboljenje je blago do umereno teško. Međutim, problem nastaje kada bakterija prodre u krvotok i nastane trovanje krvi – tada salmonela postaje ozbiljna i potencijalno životno  ugrožajuća i zahteva hospitalizaciju, kao i lečenje antibioticima. Zato, kada konzumirate neku namirnicu koja je sirova ili samo delimično termički obrađena, uvek imajte na umu – upravo salmonelu.