Svi uzorci "letnje poslastice" ispravni
Velikom broju sugrađana, sladoled je sinonim za poslastičarnicu „Pelivan“, koja u našem gradu postoji od 1923. godine. Dobar način pripreme ove ledene poslastice i odgovornost, prema rečima vlasnika poslastičarnice Ismaila Nezirovića, ključ su dugog opstanka.
Da bi sladoled bio bezbedan, njegov uzorak mora da ispuni kriterijume bezbednosti, kao i kriterijume pokazatelja higijene u procesu proizvodnje. Ukoliko se gledaju kriterijumi bezbednosti, kontrola podrazumeva ispunjavanje definisanih zahteva koje namirnica mora da zadovolji u prometu.
Od početka sezone, na teritoriji Severnobačkog okruga ispitana su 54 uzorka ove ledene poslastice.Kada su u pitanju kriterijumi bezbednosti, u laboratoriji Veterinarskog instituta ispitana su 24 uzorka sladoleda, kod kojih je utvrđeno odsustvo patogenih mikroorganizama.Prema kriterijumima higijene u procesu proizvodnje, ispitano je 30 uzoraka. Ovi uzorci su ispitani na koagulaza pozitivne stafilokoke i enterobakterije. Analiza je pokazala da su svi ispitani uzorci ispravni, te građani ne bi trebalo da brinu kada požele da konzumiraju ovu poslasticu.
U Veterinarskom institutu kažu da se kontrola u Severnobačkom okrugu sprovodi kontinuirano i da će se uzorci sladoleda u svim fazama procesa proizvodnje i prometa kontrolisati i u narednom periodu.
