Održana 5. "Pogačijada" u Ljutovu: Tradicija zajedništva i domaćih ukusa

Miris svežih pogača od maka, slatkog sira, rogača, bundeve i višnje nije ostavio ravnodušnim nijednog posetioca. Redovi koji su se formirali ispred kućica gde su štrudle bile izložene za prodaju još jednom su potvrdili da ovakve manifestacije ne samo da čuvaju tradiciju i kulturu, već pre svega neguju zajedništvo jednog malog sela kao što je Ljutovo.

Pored raznovrsnih pogača, posetioci su imali priliku da uživaju i u domaćim jelima pripremljenim po starim receptima kuvanom pasulju, škembićima, tarani, kupusu sa ovčetinom, kao i domaćim čvarcima.

- Od same ideje do ovakve organizacije prošli smo dug put od pet godina. Uz podršku, ljubav i pomoć grada Subotice, kontinuirano od prve manifestacije do današnjeg dana, a sada i uz pomoć Pokrajine i Turističke organizacije grada Subotice, uspeli smo da napravimo jednu tradicionalnu manifestaciju, kojom pored gastronomske ponude prikazujemo kako izgleda kultura, narodi i običaji ljudi koji naseljavaju ovo podneblje. Pružili smo priliku svim našim meštanima da predstave svoje proizvode i da budu deo zajednice - istakla je Nevena Veinović iz Organizacionog odbora "Pogačijade" i dodala - Ponosna sam na naš uspeh i na to što smo ostvarili prvobitno zacrtani cilj. Ono što je naš zadatak u godinama koje predstoje jeste da svake godine unapredimo našu ponudu, da je obogatimo nekim novim idejama i da ugostimo još više posetilaca.

Na tradicionalnoj manifestaciji u Ljutovu, blizu 50 domaćica, među njima i dva domaćina zamesili su čuvenu "ljutovačku" pogaču sa makom, rogačem i slatkim sirom. Po oceni stručnog žirija, najukusniju pogaču s makom ispekao je Danijel Sijanta, dok je najbolju pogaču s rogačem napravila Branka Tikvicki. U kategoriji pogače sa sirom, prvo mesto osvojila je Ana Bešlagin. Kao i prethodnih godina, manifestacija je imala humanitarni karakter. Deo prikupljenih sredstava biće iskorišćen za kupovinu novogodišnjih paketića za decu, dok će ostatak biti doniran u druge humanitarne svrhe. Još jedna potvrda da ljubav prema tradiciji može imati šire značenje i doprineti zajednici.

- Tajna ovih štrudli krije se u velikoj ljubavi prema selu i tradiciji. Ovde ih zovu pogače, u mom rodnom kraju kaže se gužvare, ali kako sam se udala u Ljutovo sada pravimo pogače. I to ne bilo kakve najlepše, najukusnije. Ceo kraj zamiriše kad ih stavimo da se peku, a miris sve podseća na detinjstvo i prave domaće recepte koji se prenose s kolena na koleno. Kad nešto radiš s ljubavlju, tada to i uspe. Kod nas u selu se i danas čuva duh zajedništva i starih običaja, a pogače su deo te priče, deo doma - kaže Gordana Vejnović, domaćica iz Ljutova.

"Pogačijadi" je prisustvovao Karolj Kovač pomoćnik pokrajinskog sekretara za Regionalni razvoj, međuregionalnu saradnju i lokalnu samoupravu poručujući koliko je značajno da se održavaju manifestacije koje negu tradiciju ovog podneblja.

- Pogača kao simbol topline doma, gostoprimstva i ljubavi prema bližnjem je uvek zauzimala posebno mesto u našim porodicama. Kroz nju se prenosi i čuva deo našeg identiteta, običaja i vrednosti. Ponosni smo što ovaj festival iz godine u godinu raste, okuplja sve više učesnika i posetilaca i što Ljutovo postaje prepoznatljivo mesto na kulturnoj i gastronomskoj mapi Vojvodine i Srbije. Zahvaljujem se svim organizatorima, sponzorima, volonterima i vrednim domaćicama bez kojih ovaj festival ne bi bio uspešan. Vaš trud, posvećenost, čine da se svi osećamo kao jedna velika porodica.

Organizaciju "Pogačijade" podržali su Mesna zajednica "Ljutovo", Turistička organizacija grada Subotice, Grad Subotica i Pokrajinski sekretarijat za regionalni razvoj.